Halo, selamat datang kembali di channel kami! Hari ini, kami akan membahas sesuatu yang sangat menarik dalam dunia kecerdasan buatan, yaitu NExT-GPT, Model A I Multimodal Open Source. Ini adalah langkah besar dalam evolusi A I, dan kita akan membahas secara mendalam bagaimana model ini mengubah cara kita berinteraksi dengan teknologi.
[Apa itu NExT-GPT?]
NExT-GPT adalah hasil kolaborasi antara National University of Singapore (NUS) dan Tsinghua University. Ini adalah model bahasa A I yang mampu memproses dan menghasilkan teks, gambar, audio, dan video secara bersamaan. Ini berarti kita tidak lagi terbatas pada komunikasi berbasis teks dengan A I, melainkan dapat berinteraksi dengan cara yang lebih alami menggunakan berbagai bentuk media.
[Kenapa NExT-GPT Penting?]
Ketika teknologi A I semakin berkembang pesat, kita mencari lebih dari sekadar teks murni. Multimodalitas adalah kunci untuk interaksi yang lebih alami. Misalnya, kita dapat memberikan instruksi kepada NExT-GPT dalam bentuk teks, dan model ini dapat menghasilkan respons dalam bentuk video atau audio yang sesuai.
[Bagaimana NExT-GPT Bekerja?]
NExT-GPT menggunakan modul terpisah untuk menyandikan masukan dalam berbagai bentuk, seperti gambar, audio, dan video, ke dalam representasi teks yang dapat dipahami oleh model bahasa inti. Ini memungkinkan model untuk beralih dengan lancar antar modalitas selama percakapan.
[Kelebihan NExT-GPT]
Salah satu keunggulan besar dari NExT-GPT adalah sifatnya yang open source. Ini berarti para pengembang dapat mengkustomisasi model ini sesuai dengan kebutuhan mereka, membuka pintu bagi inovasi yang tak terbatas. Dengan model ini, kami memiliki alat yang sangat kuat untuk berkreasi.
[Alternatif Sumber Terbuka]
Dalam persaingan dengan produk A I multimodal raksasa lainnya, NExT-GPT muncul sebagai alternatif sumber terbuka yang menarik. Ini memberi para peneliti dan pengembang kesempatan untuk membentuk masa depan A I.
[Kesimpulan]
Kami telah melihat bagaimana NExT-GPT, Model A I Multimodal Open Source, mengubah cara kita berinteraksi dengan teknologi. Dengan kemampuannya untuk menggabungkan berbagai modalitas dalam satu sistem yang fleksibel dan potensi pengembangan yang tidak terbatas, model ini membawa kita ke era baru dalam dunia kecerdasan buatan.
Terima kasih telah bergabung dengan kami dalam diskusi ini. Jangan lupa untuk berlangganan channel kami dan tinggalkan komentar di bawah dengan pendapat Anda tentang NExT-GPT. Sampai jumpa dalam video berikutnya!
Pada tanggal 27 September 2023, dunia merayakan perayaan ulang tahun ke-25 dari salah satu raksasa teknologi yang paling berpengaruh di dunia: Google. Perayaan ini telah dihiasi dengan Doodle yang menghiasi laman utama Google.com, memberikan penghormatan kepada perjalanan luar biasa yang telah dicapai oleh perusahaan ini.
Dalam momen ini, mari kita mengambil waktu sejenak untuk merenungkan bagaimana Google lahir 25 tahun yang lalu. Pada saat itu, dua mahasiswa doktoral, Sergey Brin dan Larry Page, memiliki pertemuan yang mungkin bisa disebut sebagai takdir di program ilmu komputer Universitas Stanford pada akhir tahun 1990-an. Keduanya segera menemukan bahwa mereka memiliki visi yang serupa: membuat World Wide Web menjadi tempat yang lebih mudah diakses.
Dari sudut pandang sejarah, awal perjalanan Google sangatlah sederhana. Sergey Brin dan Larry Page bekerja keras dari kamar asrama mereka untuk mengembangkan sebuah prototipe mesin pencari yang mereka yakini akan mengubah dunia. Saat mereka terus membuat kemajuan yang signifikan dalam proyek tersebut, mereka memindahkan operasinya ke kantor pertama Google. Tempat itu? Sebuah garasi yang mereka sewa. Pada tanggal 27 September 1998, Google Inc. secara resmi lahir.
Tentu saja, sejak tahun 1998, banyak hal yang berubah. Termasuk logo Google yang kita kenal seperti yang terlihat dalam Doodle hari ini. Namun, satu hal yang tetap tidak berubah: misi Google. Sejak hari pertama, misi Google adalah untuk mengorganisir informasi dunia dan menjadikannya dapat diakses dan bermanfaat secara universal.
Dalam perjalanan 25 tahun ini, Google telah menjadi lebih dari sekadar mesin pencari. Perusahaan ini terus berinovasi dan mengembangkan berbagai produk dan layanan yang telah menjadi bagian integral dari kehidupan kita. Gmail, layanan email dengan kapasitas penyimpanan besar, telah mengubah cara kita berkomunikasi. Google Maps membantu kita menavigasi dunia fisik dengan mudah. Android, sistem operasi mobile yang dominan, telah mengubah cara kita menggunakan perangkat seluler. YouTube, platform berbagi video terbesar di dunia, telah mengubah cara kita mengakses hiburan dan informasi. Google Photos memungkinkan kita menyimpan kenangan dalam format digital dengan mudah.
Tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, Google juga telah memainkan peran penting dalam ekonomi digital. Program periklanan seperti Google AdWords dan AdSense memungkinkan bisnis kecil dan besar untuk memasarkan produk dan layanan mereka secara efisien melalui platform Google.
Tentu saja, inovasi tanpa henti telah menjadi kunci kesuksesan Google. Mereka tidak pernah puas dengan status quo dan terus mencari cara untuk meningkatkan produk dan layanan mereka. Selama 25 tahun ini, Google juga telah merangkul konsep kepemimpinan dalam berbagai proyek penelitian dan pengembangan yang revolusioner, seperti proyek mobil otonom, eksplorasi luar angkasa melalui perusahaan induknya, Alphabet Inc., dan banyak lagi.
Dengan lebih dari dua dekade pengalaman dalam mengubah cara dunia berinteraksi dengan teknologi, Google tetap menjadi salah satu pemain utama dalam dunia teknologi dan internet. Mereka telah membantu miliaran orang di seluruh dunia untuk mencari, terhubung, bekerja, bermain, dan melakukan banyak hal lainnya.
Perayaan ulang tahun ke-25 Google adalah kesempatan untuk merayakan perjalanan luar biasa perusahaan ini. Google tidak hanya mengubah cara kita mencari informasi, tetapi juga cara kita berinteraksi dengan dunia digital. Dengan komitmen terus-menerus terhadap inovasi, Google akan terus menghadirkan produk-produk yang bermanfaat bagi masyarakat global.
Terima kasih telah menjadi bagian dari perjalanan Google selama 25 tahun ini. Kami tidak sabar untuk melihat ke mana masa depan akan membawa kita, bersama-sama. Selamat ulang tahun, Google!
Ulang tahun ke-25 Google adalah kesempatan yang sempurna untuk merenungkan peran dan dampak yang telah diciptakan oleh perusahaan ini dalam dunia teknologi dan internet. Google bukan sekadar mesin pencari; itu adalah salah satu pilar utama dalam ekosistem digital global yang telah merubah cara kita berinteraksi dengan informasi, bisnis, dan hiburan.
Google, yang didirikan oleh Sergey Brin dan Larry Page, telah tumbuh dari sebuah proyek di sebuah kamar asrama universitas menjadi sebuah perusahaan teknologi raksasa dengan pengaruh global. Visi awal mereka untuk menciptakan mesin pencari yang lebih efisien telah berkembang menjadi ekosistem digital yang mendalam dan beragam.
Mengubah Cara Mencari Informasi
Saat pertama kali muncul, Google membawa inovasi revolusioner dalam pencarian informasi. Dengan algoritma pencari yang canggih, Google menghadirkan hasil yang relevan dan akurat dalam sekejap mata. Ini mengubah cara kita mencari informasi di internet, membuatnya lebih cepat dan efisien. Sejak saat itu, Google Search telah menjadi tempat pertama yang dikunjungi oleh miliaran orang ketika mereka mencari jawaban atas pertanyaan mereka.
Diversifikasi Produk dan Layanan
Namun, Google tidak puas hanya menjadi mesin pencari. Perusahaan ini terus berinovasi dan mengembangkan berbagai produk dan layanan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan kita. Gmail, layanan email revolusioner dengan kapasitas penyimpanan yang besar, menjadi andalan komunikasi online. Google Maps membantu kita menemukan jalan di dunia nyata dengan cepat dan akurat.
Android, sistem operasi mobile yang dominan, telah mengubah cara kita menggunakan perangkat seluler. YouTube, platform berbagi video terbesar di dunia, telah mengubah cara kita mengakses hiburan dan informasi. Google Photos memungkinkan kita menyimpan dan berbagi kenangan dalam format digital dengan mudah. Ini hanya beberapa contoh dari berbagai produk dan layanan yang ditawarkan Google.
Peran Penting dalam Bisnis Online
Google juga memainkan peran penting dalam ekonomi digital. Program periklanan seperti Google AdWords dan AdSense memungkinkan bisnis kecil dan besar untuk memasarkan produk dan layanan mereka secara efisien melalui platform Google. Ini telah mengubah lanskap bisnis online dan memberikan peluang kepada banyak pengusaha untuk sukses.
Inovasi Tanpa Henti
Salah satu kunci kesuksesan Google adalah komitmennya terhadap inovasi tanpa henti. Mereka tidak puas dengan status quo dan terus mencari cara untuk meningkatkan produk dan layanan mereka. Ini menciptakan lingkungan yang mendorong pertumbuhan dan perubahan positif dalam dunia teknologi.
Google juga telah merangkul konsep kepemimpinan dalam berbagai proyek penelitian dan pengembangan yang revolusioner, seperti proyek self-driving car (mobil otonom), eksplorasi luar angkasa melalui perusahaan induknya, Alphabet Inc., dan banyak lagi.
Mengubah Cara Dunia Berinteraksi dengan Teknologi
Selama 25 tahun perjalanannya, Google telah menjadi salah satu pemain utama dalam dunia teknologi dan internet. Mereka telah mengubah cara dunia berinteraksi dengan teknologi, informasi, dan satu sama lain. Perayaan ulang tahun ke-25 Google adalah momen bersejarah yang mengingatkan kita akan dampak positif yang dapat diciptakan oleh inovasi dan teknologi.
Seiring berjalannya waktu, Google akan terus menghadirkan inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat global. Kami berharap melihat lebih banyak pencapaian luar biasa dari perusahaan ini di masa depan. Selamat ulang tahun ke-25, Google! Terima kasih atas 25 tahun pengembangan dan perubahan yang telah Anda berikan kepada dunia.
Pada tanggal 27 September 2023, dunia merayakan perayaan ulang tahun yang sangat istimewa, yaitu ulang tahun ke-25 dari salah satu raksasa teknologi paling berpengaruh di planet ini: Google. Dalam perayaan yang meriah ini, Google menampilkan Doodle khusus yang mewarnai laman utama Google.com, memperingati perjalanan luar biasa yang telah dicapai oleh perusahaan ini.
Ketika Anda mengunjungi laman pencarian Google, Anda akan disambut oleh Doodle yang berubah-ubah secara kreatif hingga membentuk tulisan 'G25gle', sebuah tanda usia yang membanggakan untuk raksasa mesin pencari ini. Dan ketika Doodle ini diklik, pengguna akan dihadiahi dengan taburan konfeti ulang tahun yang meramaikan tampilan hasil pencarian. Bahkan dalam sudut kiri atas hasil pencarian, Doodle dengan angka 25 yang menarik hati ikut menghiasi laman Google. Pesan dari Google untuk perayaan ini sangat sederhana namun bermakna: "Doodle hari ini menandai ulang tahun Google yang ke-25. Terima kasih telah mencari bersama kami selama bertahun-tahun."
Perjalanan luar biasa Google yang mengubah cara kita memandang dunia digital ini dimulai pada tahun 1995 di Universitas Stanford. Di sinilah Sergey Brin dan Larry Page, dua mahasiswa doktoral, bertemu dan memulai perjalanan yang akan mengubah dunia. Keduanya belajar ilmu komputer di akhir 1990-an, dan visi mereka adalah menciptakan mesin pencari yang lebih efisien.
Larry Page, pada saat itu tengah mempertimbangkan sekolah pascasarjana di Stanford, bertemu dengan Sergey Brin, yang saat itu adalah seorang siswa di universitas yang sama. Dari pertemuan mereka itu, muncul kemitraan yang akan menjadi cikal bakal lahirnya Google. Mereka berdua bekerja keras di dalam sebuah kamar asrama, merancang konsep mesin pencari yang mengedepankan penentuan pentingnya halaman-halaman individual di World Wide Web.
Saat itu, mesin pencari mereka dinamai Backrub, namun, semakin berkembang, nama ini diganti menjadi Google. Nama ini merupakan akronim dari ekspresi matematika untuk angka 1 diikuti oleh 100 angka nol. Nama tersebut mencerminkan dengan tepat misi Larry dan Sergey, yaitu untuk mengorganisir informasi dunia dan menjadikannya dapat diakses dan berguna secara universal.
Google segera mendapatkan perhatian, bukan hanya dari komunitas akademis, tetapi juga dari investor Silicon Valley. Pada bulan Agustus 1998, Andy Bechtolsheim, salah satu pendiri Sun Microsystems, memberikan investasi sebesar US$100.000 kepada Larry dan Sergey, yang secara resmi mengubah Google menjadi Google Inc.
Investasi ini memungkinkan tim yang baru terbentuk untuk melakukan perubahan besar. Pada tanggal 27 September 1998, Google secara resmi membuka kantor pertama mereka di sebuah garasi yang terletak di pinggiran kota Menlo Park, California. Tempat ini sekarang dianggap sebagai salah satu tempat bersejarah dalam dunia teknologi. Di dalamnya, terdapat komputer desktop sederhana, meja pingpong, dan karpet biru cerah yang menjadi pemandangan sehari-hari dalam perjalanan awal Google.
Google terus berkembang pesat, merekrut insinyur-insinyur berbakat, membangun tim marketing yang kuat, dan bahkan memperkenalkan Yoshka, anjing perusahaan pertama mereka. Akhirnya, Google memperluas garasinya dan pindah ke kantor pusatnya saat ini yang dikenal sebagai 'The Googleplex' di Mountain View, California.
Saat ini, Google adalah pencipta ratusan produk yang digunakan oleh miliaran orang di seluruh dunia. Mulai dari platform berbagi video seperti YouTube, sistem operasi mobile Android, hingga layanan email populer Gmail, dan tentu saja, mesin pencari Google yang telah mengubah cara kita mencari informasi.
Perayaan ulang tahun ke-25 Google adalah momen untuk merayakan perjalanan luar biasa perusahaan ini, yang telah mengubah cara kita berinteraksi dengan dunia digital. Dengan terus berinovasi dan menghadirkan produk-produk
Terima kasih telah mencari bersama Google selama 25 tahun ini, dan semoga Google akan terus membawa kita menuju masa depan yang lebih cerah dalam dunia teknologi. Selamat ulang tahun, Google!
Pemerintah Indonesia mengambil langkah tegas terhadap praktik 'penjajahan' yang dilakukan oleh TikTok Shop dalam berjualan di media sosial. Langkah ini diumumkan oleh Menteri Perdagangan, Zulkifli Hasan, setelah mengikuti rapat terbatas yang dipimpin oleh Presiden Jokowi di Istana Negara, Jakarta, pada Senin, 25 September 2023.
Dalam pengumuman resminya, Menteri Zulkifli Hasan menyatakan bahwa larangan terhadap social commerce, seperti TikTok Shop, akan diatur ulang dalam revisi Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 50 Tahun 2020 tentang Ketentuan Perizinan Usaha, Periklanan, Pembinaan, dan Pengawasan Pelaku Usaha dalam Perdagangan Melalui Sistem Elektronik.
Revisi aturan ini direncanakan akan diterbitkan pada Selasa, 26 September 2023, kecuali ada kendala yang menghambat proses tersebut.
"Disepakati besok, revisi Permendag Nomor 50 Tahun 2020 akan kami tanda tangani. Ini sudah dibahas berbulan-bulan sama Pak Teten (menteri koperasi dan UKM)," kata Zulkifli Hasan.
Dalam perubahan aturan tersebut, social commerce dilarang untuk melakukan transaksi berjualan secara langsung. Mereka hanya diizinkan untuk melakukan promosi barang atau jasa.
"Social commerce itu hanya boleh memfasilitasi promosi barang atau jasa, tidak boleh transaksi langsung, bayar langsung tidak boleh lagi," tegas Menteri Zulkifli.
Menurut Menteri Zulkifli, social commerce akan menjadi semacam platform digital untuk mempromosikan produk atau jasa, mirip dengan iklan di televisi. Namun, platform ini tidak akan memungkinkan transaksi keuangan langsung seperti yang dilakukan oleh e-commerce.
Meskipun Menteri Zulkifli tidak merinci siapa yang akan terkena dampak dari aturan ini, yang jelas saat ini TikTok Shop adalah salah satu platform social commerce yang aktif dalam transaksi dan penjualan.
Selain itu, dalam revisi Peraturan Menteri Perdagangan, pemerintah akan memisahkan social commerce dari e-commerce. Ini berarti platform seperti TikTok tidak akan diizinkan menjadi sosial media dan e-commerce secara bersamaan.
Menurut Menteri Zulkifli, langkah ini diambil untuk mencegah platform mengambil keuntungan yang tidak seharusnya dari algoritma pengguna untuk mengatur iklan kepada pengguna.
Dengan larangan baru ini, akan ada perubahan signifikan dalam praktik social commerce di Indonesia, dan para pelaku bisnis online akan perlu menyesuaikan diri dengan aturan yang lebih ketat ini.
Indonesia adalah negara yang kaya akan beragam makanan khas daerah, termasuk hidangan yang berbahan dasar tahu. Tahu merupakan makanan yang serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai sajian lezat. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa resep tahu khas daerah yang patut Anda coba.
1. Tahu Tek-Tek dari Cirebon, Lamongan, dan Samarinda
Bahan-bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu
3 butir telur ayam, kocok lepas dan bumbui dengan sedikit garam
1 buah kentang, rebus dan kupas kulitnya
250 gram taoge pendek, rendam air panas
2 buah lontong
Kerupuk udang secukupnya (pelengkap)
2 batang seledri, iris halus
Cara Membuat:
Goreng tahu putih dengan menggunakan api sedang hingga setengah matang, sekitar tiga sampai lima menit.
Buat dadar telur ayam seperti biasa.
Siapkan bahan-bahan untuk saus kacang: kacang tanah goreng, kecap manis, petis udang, bawang putih goreng, cabai rawit (sesuai selera), garam, dan bawang merah goreng. Haluskan semua bahan ini.
Penyajian: Letakkan potongan tahu, lontong, dan kentang di atas piring. Bagi menjadi dua porsi hidangan. Siram dengan saus kacang, taburi dengan kerupuk udang, dan hiasi dengan seledri.
2. Tahu Gunting Khas Surabaya
Bahan-bahan:
3 buah tahu putih, cuci bersih lalu goreng sampai kuning kecoklatan
Segenggam toge, bersihkan dan cuci bersih
Secukupnya lontong atau ketupat, potong-potong
Secukupnya kerupuk goreng
Bumbu Halus:
5 cabe rawit merah
3 cm kencur, kupas kulitnya
2 siung bawang putih
2 sdm petis udang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Rendam toge dalam air panas selama lima menit, lalu tiriskan.
Haluskan cabe rawit, bawang putih, kencur, petis udang, dan garam. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Gunting tahu menjadi potongan-potongan dalam wadah saji. Tambahkan toge, ketupat atau lontong yang sudah dipotong-potong. Siram dengan bumbu petis yang telah dihaluskan. Taburi dengan kerupuk udang. Sajikan.
3. Tahu Ketoprak ala Jakarta
Bahan-bahan:
Lontong (atau ketupat)
5 buah Tahu Bandung/Kuning, digoreng
1 bungkus kecil soun/bihun jagung, rendam air panas
Tauge, bersihkan dari akarnya dan rendam air panas
250 gram kacang tanah kupas, goreng hingga kuning kecoklatan
5 buah cabe rawit, rebus
2 siung bawang putih (mentah)
Gula aren/gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Cuka masak secukupnya
Kecap manis
Kerupuk udang kecil-kecil
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
Lontong dapat dibeli jadi di pasar untuk kemudahan. Jika Anda ingin membuat sendiri, Anda dapat mencari resep lontong dan ketupat. Pastikan lontong atau ketupatnya empuk dan pulen.
Untuk saus kacang, haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama dengan gula aren atau gula merah. Tambahkan sedikit air panas untuk membantu proses penghalusan.
Haluskan bawang putih dan cabe rawit yang sudah direbus. Tambahkan sedikit minyak goreng yang tersisa dari menggoreng tahu.
Campur bumbu halus dengan kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan cuka secukupnya, aduk rata. Pastikan tekstur saus sesuai selera, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Tata lontong, tahu, soun, dan tauge di atas piring. Siram dengan saus kacang, beri kecap manis sesuai selera. Taburi dengan bawang merah goreng dan tambahkan kerupuk udang. Hidangkan dan nikmati hidangan lezat ini!
4. Tahu Gecot ala Puerto Rico - Banyumas
Bahan-bahan:
Isian:
10 buah tahu asin, goreng
Ketupat atau lontong
1/4 buah daun kobis, iris kasar
Kecambah kecil/tauge, rebus sebentar, tiriskan
Kerupuk mi dan kerupuk bawang secukupnya
Kecap manis secukupnya
Bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Kuah:
750 ml udara
100 gram gula merah, sisir
2 iris besar lengkuas, geprek
3 lembar daun salam
1 batang serei, geprek
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
2 sdm air asam jawa (dari 6 biji asam)
Bumbu Ulek (untuk 1 porsi):
1 siung bawang putih
3 sdm kacang tanah goreng
Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat:
Untuk kuah, rebus semua bahan kuah hingga mendidih dan tercium aroma rempah daunnya. Sisihkan.
Ulek bumbu ulek sampai kasar.
Taruh bumbu kacang yang telah diulek dalam piring. Tuangkan 1 sendok sayur kuah panas, campur rata.
Tata isian di atas bumbu ulek. Terakhir, tuangkan kuah panas di atasnya.
Hidangan Tahu Gecot ala Puerto Rico - Banyumas siap disaji
5. Tahu Doclang Khas Bogor
Bahan-bahan:
Ketupat atau lontong ukuran sedang
Tahu kotak
Kentang rebus
Telur rebus
Toge (opsional)
Daun selada (opsional)
Jeruk limau
Bawang goreng
Kerupuk
Bahan Saus Kacang:
Kacang tanah goreng, haluskan
Garam
Gula jawa atau sesuai selera
Minyak goreng untuk menumis bumbu
Air panas secukupnya
Bumbu Halus (Untuk Bumbu yang Dimasak):
Cabe keriting
(Opsional) Cabe rawit
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Cara Membuat:
Siapkan ketupat atau lontong, tahu, kentang rebus, telur rebus, toge (jika digunakan), daun selada (jika digunakan), jeruk limau, bawang goreng, dan kerupuk.
Untuk saus kacang, ada dua versi yang bisa Anda pilih:
a. Versi yang tidak memasak bumbu: Haluskan semua bahan saus kacang dengan bantuan blender atau tumbuk manual. Beri sedikit air panas dan perasan jeruk limau. Aduk rata.
b. Versi dengan bumbu yang dimasak: Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Tambahkan air panas, garam, dan gula jawa sesuai selera. Masak hingga kuah mengental. (Pilih salah satu versi sesuai preferensi Anda)
Untuk penyajian, tata di piring toge, irisan kol yang sudah diseduh dengan air panas dan ditiriskan, potongan ketupat, dan telur dadar tahu. Siram dengan saus kacang, taburi dengan bawang merah dan seledri. Tambahkan kerupuk sesuai selera.
Hidangan Tahu Doclang Khas Bogor siap dinikmati.
6. Hucap Tahu Kecap Khas Kuningan, Cirebon
Bahan-bahan:
6 tahu kuning
4 lontong (atau ketupat)
Kecap manis
Bawang goreng untuk taburan
Minyak goreng
Udara
Bumbu Kacang yang dihaluskan:
100 gram kacang tanah goreng
4 bawang merah goreng
4 bawang putih goreng
4 cabe merah goreng
5 cabe rawit goreng
1 keping gula merah
1 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bumbu kacang yang telah digoreng dengan blender. Tambahkan air secukupnya untuk membantu proses penghalusan. Pastikan teksturnya halus.
Potong-potong tahu kuning.
Goreng tahu hingga matang, kemudian tiriskan.
Penyajian: Dalam piring saji, potong-potong ketupat atau lontong dan tahu. Lalu siram dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan. Tambahkan kecap manis secukupnya. Taburi dengan bawang goreng. Hidangan Hucap Tahu Kecap ala Kuningan, Cirebon, siap dinikmati.
7. Tahu Tepo Khas Ngawi-Madiun-Nganjuk
Bahan-bahan:
2 buah ketupat/lontong
250 gram tahu putih
2 butir telur
2 sdt royco
150 gram arang
100 gram toge pendek
Seledri iris
Bawang goreng
Kerupuk
Bahan Kuah Sambal:
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1 sdt garam
4 sdm kacang tanah goreng
1 sdm gula jawa
2 sdm kecap manis
250 ml air (secukupnya)
Cara Membuat:
Potong dadu tahu putih, lalu goreng hingga berkulit. Kocok lepas telur, masukkan tahu yang telah digoreng dan royco. Dadar tahu telur hingga matang, kemudian potong menjadi dua porsi.
Haluskan cabai rawit, garam, dan bawang putih. Tambahkan sedikit minyak goreng yang tersisa dari menggoreng tahu.
Campur bumbu halus dengan kacang tanah yang telah digoreng, gula jawa, dan garam. Tambahkan air dan kecap manis, lalu campur rata.
Tata di piring toge, irisan kol yang telah diseduh air panas dan ditiriskan, potongan ketupat atau lontong, dan telur dadar tahu. Siram dengan kuah sambal kacang. Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. Tambahkan kerupuk sesuai selera.
8. Tahu Petis Khas Surabaya
Bahan-bahan:
1 kotak tahu
Bumbu rendaman: Bawang putih bubuk, garam, ketumbar bubuk, air secukupnya
Saus Petis:
50 gram petis udang
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
1/2 sachet kecil terasi
Kecap secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
100 ml udara
1 sdt maizena + 1 sdm air (larutkan)
Cara Membuat:
Dalam wadah, masukkan bumbu rendaman seperti bawang putih bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan air secukupnya. Aduk rata dan rendam tahu selama kurang lebih 10 menit.
Goreng tahu hingga berkulit kering, kemudian tiriskan.
Untuk saus petis, iris bawang putih dan bawang merah, lalu goreng hingga harum.
Dalam wajan, masukkan bumbu halus, petis, dan air. Didihkan sambil diaduk supaya petis tidak menggumpal. Tambahkan kecap dan koreksi rasanya. Terakhir, kentalkan dengan lar
Untuk penyajian, belah tahu satu sisi dan isi dengan saus petis. Sajikan dengan selera.
Dengan berbagai variasi dan rasa yang unik, hidangan tahu khas daerah di Indonesia ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Selamat mencoba resep-resep tahu yang lezat ini, dan nikmati kekayaan kuliner Indonesia.